Lernen Sie mit Weber und GU die besten Techniken für Ihre Grill-Karriere!
Schritt für Schritt zum Grill-Meister
Temperatur, Techniken, Timing & Tools. Die GU Weber's Grillbibel Vol. 2 liefert das nötige Know-How und 125 neue Rezepte rund um das schönste Hobby der Welt. Für Einsteiger und Profis.
Das Standardwerk für alle Grill-Fans
Grill-Guru Jamie Purviance erklärt step by step, worauf es bei der Zubereitung und den Techniken ankommt. Lamm, Rind, Schwein, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte - mit Weber lässt sich alles grillen, egal ob mit Gas oder Holzkohle. Hawaiian-Style-Cheeseburger, Hoisin-Ingwer-Steak oder Honig-Teriyaki-Rippchen. Die variantenreichen Rezepte werden mit Step-Fotos einfach erklärt. Auch dabei: Praktische Tipps zu Grundtechniken, Zubehör und Geräten. Mit diesem Kochbuch brennt Ihnen beim nächsten BBQ garantiert nichts an.
- Inhalt: "Die 4 T", "Vorspeisen", "Rind &Lamm", "Schwein", "Geflügel", "Seafood", "Gemüse & Beilagen", "Desserts", "Extras"
- 1000 Fotos mit Step-by-Step-Anleitungen
- Clevere Tipps zu Temperatur, Timing & Zubehör
- Grillkompass mit Angaben zu Mengen und Garzeiten
- Info-Box Grillwissen: spannende Fakten über Zubereitung und Zutaten
Inhaltsverzeichnis
Einleitung von Jamie Purviance Vorspeisen Techniken: ¿ Die saftigsten Shrimps aller Zeiten ¿ 6 schnelle und einfache Varianten von Bruschetta ¿ Verwenden Sie den Grill als Outdoor-Pizzaofen Rind und Lamm Techniken: ¿ Die Geheimnisse des "Rückwärtsbratens" für extra zarte Steaks ¿ Steaksauce auf dem Schneidebrett zubereiten ¿ Brisket (Bruststück) saftig grillen Schwein Techniken: ¿ Erfahren Sie das Geheimnis der besten Schweinekoteletts, plus viele Topping-Variationen ¿ Spareribs wie ein Profi grillen ¿ Authentische, zarte Carnitas (Tacos) mit allen Toppings Geflügel Techniken: ¿ Grillhähnchen wie im Bistro ¿ Hühnerbrust: Wann einritzen, wann nicht? ¿ Gegrillter Truthahn und Sauce vom Rost Fisch und Meeresfrüchte Techniken: ¿ Warum klebt Fisch manchmal an - und wie verhindert man es? ¿ Lachsfilet von der Zedernholzplanke und 6 inspirierende Aroma-Varianten ¿ Willkommen zur Seefood-Fiesta mit Fischtacos und geräucherten Muscheln Gemüse und Beilagen Techniken: ¿ Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit direkt in der Glut gegrillten Maiskolben ¿ Grillen Sie einen Blumenkohl im Ganzen, indisch gewürzt ¿ Eröffnen Sie eine Folienkartoffelbar mit einer großen Auswahl brillanter Toppings Desserts Techniken: ¿ Lernen Sie, Pfirsiche und anderes Steinobst zu grillen ¿ Backen Sie eine rustikale Sommerbeeren-Tarte direkt auf dem Pizzastein ¿ Süßen Brotpudding mit Schokolade und Banane in der Grillpfanne zubereiten
