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Dieses Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams gewährt Einlass in die raffinierte Welt des Risottos - ein wahrer Alleskönner, der kombiniert mit den unterschiedlichsten Zutaten für alle Geschmäcker etwas zu bieten hat. Von leckeren Varianten eines Gemüserisottos, Kräuter- oder Pilzrisotti, über Fisch- und Meeresfrüchten, hin zu Fleischrisotti und auch Süßspeisen - mit den köstlich cremigen Reis-Rezepten in diesem Buch lassen sich wahre Geschmacksexplosionen zaubern. Die Reispflanze, ursprünglich aus dem asiatischen Raum, eroberte Europa bereits im 14. Jahrhundert und ist zu einer Säule der italienischen Küche geworden. Obwohl Risotto ein einfaches Gericht ist, ist dessen Zubereitung oft gar nicht so einfach. Doch auch dieses Kochbuch des Köche-Trios punktet mit der Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die Profitipps rund um Zubereitung und Reisauswahl machen schon die ersten Versuche zu einem Erfolg. Ob unkomplizierte Alltagsküche oder besonderer Festtagsschmaus - Risotto passt zu jeder Gelegenheit.
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
17. April 2024
Sprache
deutsch
Untertitel
Über 70 leckere Variationen des italienischen Klassikers.
farbige Fotos.
Seitenanzahl
207
Reihe
So genießt Südtirol
Autor/Autorin
Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
Illustrationen
farbige Fotos
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Abbildungen
farbige Fotos
Gewicht
842 g
Größe (L/B/H)
247/192/22 mm
ISBN
9788868397531
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Pressestimmen
"Dieses Kochbuch ist eine hervorragende Einführung in s Risotto kochen. Es ist systematisch aufgebaut, handwerklich überzeugend und kulinarisch vielseitig. Und man staunt, wie vielseitig Risotto sein kann!"
Kaisergranat. com
Empfehlenswertes Kochbuch, das Lust auf Risotto macht.
ekz Bibliotheksservice
Kaisergranat. com
Empfehlenswertes Kochbuch, das Lust auf Risotto macht.
ekz Bibliotheksservice
Bewertungen
LovelyBooks-Bewertung am 31.10.2024
Es werden hier 70 leckere Rezepte der italienischen Küche präsentiert.Die drei Autoren haben sich bemüht, dieses hochpreisige Kochbuch zu erstellen.Die Rezepte werde so vermittelt, dass jeder sie ausprobieren kann.Der Zubereitungsweg wird bildhaft beschrieben.Viel Gemüse und Reise wird verwendet und Sauce begeistern den Ausprobierer.Da kann man für jeden Geschmack etwas Passendes finden. Am Ende findet man ein alphabethisches Register, das ist gut für die Inspiration.Ich bedanke mich bei dem AutorenTeam, das sich der Mühe unterzogen hat, so ein einmaliges und wertvolles Kochbuch für 70 leckere Risotto- Varationen zusammenzustellen. Einfach kulinarisch wertvoll.Hierfür eine unbedingte Kauf-, und KochEmpfehlung!
LovelyBooks-Bewertung am 08.10.2024
Dieses Buch punktet neben über 70 Rezepten des italienischen Klassikers Risotto mit seiner schönen Aufmachung. Es macht einfach Spaß dieses tolle Kochbuch in die Hand zu nehmen. Neben den vielfältigen und abwechslungsreichen Rezepten, enthält das Buch unter anderem Wissenswertes zur Geschichte des Risotto, Warenkunde, eine Schritt für Schritt Anleitung und natürlich Tipps zuroptimalen Zubereitung. Die Rezepte selbst sind dann in verschiedenen Kategorien gegliedert wie Gemüse und Getreide, Käse und Fleisch oder süße Rezepte. Neben den bekannten Klassikern enthält das Buch ausgefallenere Kreationen wie Hopfenrisotto mit Bier und Peperoncino, Buchweizenrisotto mit gebratenen Feigen, Kastanienrisotto mit geräucherter Entenbrust oder einem Holunderrisotto mit Zwetschgen.Das Buch ist eine Bereicherung in der Küche, ganz egal ob man Neuling ist in der Risottoküche oder als geübter Koch Lust auf neue Kreationen hat.