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Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch, - Fleisch, - und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
01. Oktober 1993
Sprache
deutsch
Auflage
Neuauflage, Nachdruck
Seitenanzahl
128
Reihe
Exotische Küche, 8
Autor/Autorin
Mohamad Nader Asfahani
Herausgegeben von
Nader Asfahani
Weitere Beteiligte
Brigitta Kook
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Gewicht
196 g
Größe (L/B/H)
211/148/10 mm
ISBN
9783927459977
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