Konklave
Zwei Mitglieder der römischen Kurie zählen zu den Favoriten: der liberale Staatssekretär Bellini (Stanley Tucci), der den Erneuerungskurs des verstorbenen Papstes fortsetzen will, und Kämmerer Tremblay (John Lithgow), den Machthunger antreibt. Und draußen wartet die Welt auf weißen Rauch...


Der Teufel trägt Prada
Bereits 2006 gehörte Tucci als künstlerischer Leiter Nigel zum krisenerprobten Team von Miranda. Für Fans: Teil 2 mit identischer Besetzung folgt im Jahr 2026!


Julie & Julia
Als Paul Child, Julia Childs Ehemann, darf sich Tucci durch die unzähligen Kochversuche seiner Gattin futtern und steht ihr immer loyal zur Seite.


Die Tribute von Panem
In diesem Kassenschlager spielt Tucci Caesar Flickerman. Er ist der Moderator der Interviews, bei denen das Kapitol die Tribute vor und nach den Hungerspielen der Bevölkerung präsentiert. Tucci verkörpert die Rolle mit viel Charme und Eloquenz, was ihn zu einem unvergesslichen Teil der Filmreihe macht.

Zuppa di Pesce

Fischsuppe mit Romanesco

Für die Brühe 500 g Rochenflügel
3 Karotten, geschält und grob gewürfelt
3 Stangen Staudensellerie, grob geschnitten
1 Zwiebel, halbiert
150 ml trockener Weißwein
2 l kochendes Wasser


Für die Suppe
1 kg Romanesco
(oder Brokkoli, in Röschen geteilt)
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Sardellenfilets
150 ml Weißwein
200 g Tomatenmark
300 g Maltagliati-Pasta
Salz


1
Für die Brühe die Rochenflügel zusammen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und Weißwein in einen großen Topf geben. 2 Liter kochendes Wasser hinzufügen und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Rochenflügel anschließend mit einer Zange herausheben, das Fleisch vorsichtig vom Knorpel lösen und beiseitestellen. Den Knorpel zurück in die Brühe geben und diese bei milder Hitze weitere 40 Minuten köcheln lassen, damit sie kräftig im Geschmack wird. Danach die Brühe durch ein feines Sieb abseihen und warm halten.


2
Für die Suppe den Romanesco in kleine Röschen teilen, Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Knoblauchzehe leicht andrücken und zusammen mit den Sardellenfilets anbraten. Sobald der Knoblauch goldbraun ist, herausnehmen. Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und etwa 2 Minuten anschwitzen.


3
Mit Weißwein ablöschen, diesen kurz einkochen lassen, dann das Tomatenmark unterrühren und einige Minuten bei starker Hitze köcheln, damit die Aromen sich entfalten. Die vorbereitete Brühe angießen, Romanesco-Röschen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.


4
Zum Schluss die Maltagliati in die heiße Suppe geben und etwa 5 Minuten mitgaren, bis sie al dente sind. Das beiseitegelegte Rochenfleisch klein schneiden und zusammen mit etwas Brühe (dem "Arzillamark") in die Suppe geben. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.


Wussten Sie das?
Romanesco, der spiralförmige Verwandte des Brokkoli, ist nicht nur schön anzusehen – er behält beim Kochen auch besonders gut seine Form und bringt ein feines, leicht nussiges Aroma mit. Rochen wiederum, in Italien oft als "Arzilla" bezeichnet, liefert ein aromatisches, grätenfreies Fleisch, das sich ideal für Suppen eignet.