Kala? Kala! Unsere kretische Kardio-Küche

Genüsslich das Herz stärken

Dass gesunde Ernährung unser
Herz-Kreislauf-System
schützen und stärken kann, ist nichts Neues. Auch die
ARD-Buffet-Moderatorin Fatma Mittler-Solak
und ihre Schwester, die
Kardiologin Dr. Enise Lauterbach
, wissen um dieses Detail. Dr. Lauterbach ist Expertin auf diesem Gebiet und beschäftigt sich bereits seit ihrem Studium der Medizin mit der
Auswirkung von Ernährung auf den menschlichen Körper
. Als Kinder türkischer Einwanderer der Giritlis, den türkisch-stämmigen Bewohnern Kretas und der Ägäis, haben sie von klein auf die ursprüngliche und einfache Küche Kretas mitbekommen.

Was Sie erwartet:

• 
  Medizinisches Wissen und Rat
  rund um
  Herz und
  Arterien
  


• 
  Die positiven Auswirkungen
  der mediterranen Küche kompakt erklärt
  


• 
  50 Familienrezepte aus Kreta
  , die schon seit Generationen zu Gesundheit und einem langen Leben verhelfen
  
  
  

Die Küche der Giritlis ist nicht nur
mediterran-lecker
, sie ist auch noch gesund! Auf tierische Produkte wird weitestgehend verzichtet, dafür kommt
reichlich
Olivenöl
zum Einsatz.
Saisonales Gemüse
und
frische Kräuter
finden hier ihren Weg in leichte Gerichte, die schmecken, und zudem gut für ein enorm wichtiges Organ sind: Das Herz. Insbesondere die Risikofaktoren, die für das Entstehen von
Herzkrankheiten
verantwortlich sind, konnten nachweißlich reduziert werden. Die
Mittelmeerküche
ist mit einem um bis zu 69 %
verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
und einer
Reduktion des Schlaganfallrisikos
von bis zu 53 % assoziiert. Wenn das mal kein Grund ist auf unsere kretische Küche umzusteigen.

Viel Know-How zum langen Leben

Für dieses Buch hat
Fatma Mittler-Solak
die Rezepte ihrer kretischen Familie perfektioniert und so konzipiert, dass sie schnell zuzubereiten sind. Für Rezepte hat sie ein geschultes Auge. Denn als Moderatorin der Service-Sendung ARD-Buffet hat sie viel mit Spitzenköch*innen und praktikablen Rezepten zu tun.

Als
Kardiologin
empfiehlt
Dr. Enise Lauterbach
ihren Patientinnen und Patienten nicht nur nach einem Herzinfarkt die Umstellung auf die mediterrane Küche, sondern auch vorbeugend, um das Entstehen von Herzkrankheiten zu senken. Die mediterrane Kost gilt dank jahrzehntelanger Erfahrung sowie
wissenschaftlich fundiert
als empfehlenswerte Ernährung zur
Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
. Bedeutende Studien zeigten, dass mediterrane Kost zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.