Sue Chá vez, chef mexicana que cumplió en Españ a su sueñ o de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje gastronó mico y cultural por Mé xico que se enriquece con su conocimiento de ambas culturas, de manera que puede adaptar las recetas tí picas de su paí s al producto local.
No faltan los platos que todo el mundo asocia a la cocina mexicana (enchiladas, tacos, moles, guacamole. . .) ni tampoco sus tradicionales aderezos picantes, y en este libro concilia los gustos europeos con la tradició n de su paí s de origen y lo logra mediante sugerentes y originales propuestas.
Las fotografí as de Becky Lawton, habitual colaboradora de Larousse Editorial, nos ofrecen no solo unos acabados muy atractivos de las recetas sino que nos trasladan a los tradicionales mercados callejeros de Mé xico, hasta donde viajó con la autora en busca de los aromas y colores asociados a la cultura de este paí s.
Con pró logo de Carme Ruscalleda.
