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Flavour
Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack
Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage
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Weck - das Original Einkochbuch
Weck - das Original Einkochbuch: Grundlagen / Rezeptideen / Tipps & Tricks zum Einwecken & Fermentieren
Julia Röder
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Healing Kitchen - gesund mit anti-entzündlicher Ernährung
Healing Kitchen - gesund mit anti-entzündlicher Ernährung: Essen für das Immunsystem mit über 80 Genussrezepten
Shabnam Rebo
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Ein weiteres Format
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Landlust Einmachen
Landlust Einmachen: Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen. Selbstgemachte Vorräte fürs ganze Jahr. Saisonale Rezepte für Sirup, Konfitüre, Chutney, Likör & mehr. Das praktische Landlust-Handbuch.
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Eingemacht & zugedreht
Eingemacht & zugedreht: 80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.
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Ein weiteres Format
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Magic Fermentation
Magic Fermentation: Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha
Marcel Kruse, Geru Pulsinger
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Ein weiteres Format
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Das große Buch vom Sauerteig
Das große Buch vom Sauerteig: Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süßes. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Pizza, Brot, Bagels, Zimtschnecken u. v. m.
Maurizio Leo
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Koreanisch kochen
Koreanisch kochen
Maangchi, Lauren Chattman
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Ein weiteres Format
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Sauerteig für Anfänger - Mit Tipps und Tricks zum perfekten Brot
Sauerteig für Anfänger - Mit Tipps und Tricks zum perfekten Brot: Das Buch mit speziell für Einsteiger entwickelten Sauerteig-Rezepten
Andrea Gottfreund
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Ein weiteres Format
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Gemüse und Obst einfach fermentieren
Gemüse und Obst einfach fermentieren: Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Sibylle Hunger
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Sauerteig. Gutes Brot backen
Sauerteig. Gutes Brot backen: Bewährte Rezepte nach alter Backtradition - [Grundrezept mit Step-by-step-Fotos und vielen Rezeptvariationen mit besonderen Getreidesorten wie Emmer, Einkorn, Kamut]
Casper André Lugg, Martin Ivar Hveem Fjeld
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Probier doch mal
Probier doch mal: Lieblingsrezepte, Geschichten und Entdeckungen. In Kooperation mit dem Süddeutsche Zeitung Magazin
Hans Gerlach
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Ein weiteres Format
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Meine vegane Speisekammer
Meine vegane Speisekammer: Gesunde Vorräte einfach selbst machen - Über 330 kreative Rezepte
Sylwia Gervais
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Das kleine feine Einmachbuch
Das kleine feine Einmachbuch: Das Beste aus allen Jahreszeiten im Glas
Stephanie Kosten
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Gemüse fermentieren
Gemüse fermentieren: Kimchi, Sauerkraut, Pickles, Kwass & Co. selbst herstellen Techniken, Tipps und Rezepte für den perfekten Einstieg
Amanda Feifer
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Die Welt im Einmachglas
Die Welt im Einmachglas: Hausgemachtes von nah und fern - einkochen, einlegen, fermentieren und vieles mehr
Ursula Schersch
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Ein weiteres Format
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Fermentieren
Fermentieren: Für einen gesunden Darm. Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke
Fern Green
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Essig. Öl. Gewürze. Senf.
Essig. Öl. Gewürze. Senf.: Feine Aromaten selbst gemacht
Julia Ruby Hildebrand
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Ein weiteres Format
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Veredelung
Veredelung: von Fleisch, Fisch und Gemüse
Heiko Antoniewicz, Ludwig Maurer, Michael Podvinec
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Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022
Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022: Mit ungewöhnlichen Rezepten zu ungeahnten Geschmackserlebnissen
Thomas A. Vilgis
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Craft-Bier brauen und genießen
Craft-Bier brauen und genießen: Brauen und Genießen
Hagen Rudolph
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Koch- und Gartechniken
Koch- und Gartechniken: Wissenschaftliche Erläuterungen und Rezepte
Rolf Caviezel, Thomas A. Vilgis
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fantastisch fermentiert
fantastisch fermentiert: Was wilde Fermentation alles kann und über 60 Rezepte für Vorratsglas und Kochtopf
Alma Corina Blum
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Korea Küche
Korea Küche: Authentisch koreanisch kochen mit heimischen Zutaten. 70 Rezepte
Ae Jin Huys
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Milchsauer eingelegt
Milchsauer eingelegt: Gemüse gesund und einfach fermentieren
Claudia Lorenz-Ladener
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Das Noma-Handbuch Fermentation
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
René Redzepi, David Zilber
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Kapusta
Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche. Von Polen über Tschechien bis Belarus. Leckere Rezepte aus der traditionellen osteuropäischen Küche
Alissa Timoshkina
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Jeongkwan Snim
Jeongkwan Snim: Eine kulinarische Biografie
Hoo Nam Seelmann
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Urlaubs-Feeling im Einmachglas
Urlaubs-Feeling im Einmachglas: Mediterrane Zutaten einlegen, einmachen, fermentieren & mehr
Susann Kreihe
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Fermentieren neu erleben
Fermentieren neu erleben: Die besten Rezepte mit dem Fermenter
Walter Drössler
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Alkoholfrei
Alkoholfrei: Grundlagen Rezepte Pairings
Nicole Klauß
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Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann
Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann: Kimchi, Kombucha, Miso und mehr. Fundiertes Wissen einfach erklärt
Sam Cooper
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Koji Miso Shoyu Tempeh
Koji Miso Shoyu Tempeh: Asiatische Fermentation mit heimischen Zutaten - Anleitungen und Rezepte
Sibylle Hunger
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Fermentieren - Magie im Glas
Fermentieren - Magie im Glas
Juliette Patissier
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Schnelles Grünzeug
Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche. 85 einfache Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023.
Olaf Schnelle
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Gesund kochen - unfassbar günstig!
Gesund kochen - unfassbar günstig!: 100 Rezepte für maximal 2 Euro - Vegetarisch, saisonal und frisch | Von Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm
Dagmar von Cramm
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Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch
Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch: Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold
Viktoria Fuchs
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Der Gastronaut
Der Gastronaut: Erkundungen eines kochenden Physikers
Thomas Vilgis
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Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes: Zur Selbstversorgung mit gesunden Lebensmittel. Einfach, lecker, haltbar & nachhaltig! -
Johanna Handschmann
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Fermentieren leicht gemacht: Hausgemachtes aus dem Glas
Fermentieren leicht gemacht: Hausgemachtes aus dem Glas: Land & Werken - Die Reihe für Nachhaltigkeit und Selbstversorgung
Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin
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Marmeladen & Eingemachtes von A-Z
Marmeladen & Eingemachtes von A-Z: Hausgemacht im Handumdrehen: Über 150 Schätze aus Obst und Gemüse für den Vorrat oder zum Verschenken.
Dr. Oetker Verlag
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Dörren - Aroma pur
Dörren - Aroma pur: Alle Basics und viele einfache Rezepte für Chips, Fruchtleder, Dörrbrot und Cracker, Gemüsepulver, Jerky und mehr. Trocknen in Backofen, Solartrockner & Co
Claudia Lorenz-Ladener
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Vegan Chinesisch Kochen
Vegan Chinesisch Kochen: einfache, köstliche und 100 % pflanzenbasierte chinesische Rezepte - #littlericenoodle
Yang Liu
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Hausgemacht & eingekocht
Hausgemacht & eingekocht: Meine besten Rezepte für Selbstgemachtes von salzig bis süß
Alfons Schuhbeck
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Essig herstellen als Hobby
Essig herstellen als Hobby
Bettina Malle, Helge Schmickl
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Desserts unplugged
Desserts unplugged
Kay Baumgardt
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Heimische Früchte - Rezepte-Buch für saionales & regionales Wild- und Gartenobst
Heimische Früchte - Rezepte-Buch für saionales & regionales Wild- und Gartenobst: Brombeer-Likör, Schlehen-Mus & Quittenbrot
Markusine Guthjahr
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Fermentieren ganz einfach
Fermentieren ganz einfach: Superfood für den Darm
Katrin Thomas
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Japan
Japan: Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche
Risa Nagahama, Walter Britz
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Einmachen & Fermentieren
Einmachen & Fermentieren: Einfache Rezepte für Sauerkraut, Kimchi & Co.
Petra Casparek
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Kimchi
Kimchi: Gesunde koreanische Küche mit fermentiertem Gemüse. Mit 90 Rezepten
Ae Jin Huys
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Geschmacksrevolution Fermentieren
Geschmacksrevolution Fermentieren: Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich
Ingrid Palmetshofer
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Fermentieren leicht gemacht! Wenn die Gläser überquellen - Von einfach bis exotisch: Natürliche Superfoods haltbar machen - Für Gemüse, Obst, Sauerteig und mehr | Dein Fermentieren Buch
Fermentieren leicht gemacht! Wenn die Gläser überquellen - Von einfach bis exotisch: Natürliche Superfoods haltbar machen - Für Gemüse, Obst, Sauerteig und mehr | Dein Fermentieren Buch
Matthea Winkler
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Heimat im Glas
Heimat im Glas: Vergessene Köstlichkeiten - Wiederentdeckte Rezepte zum Verarbeiten und Einmachen von Obst, Gemüse und Kräutern aus dem Garten
Daniela Wattenbach
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eBook epub9,99 €
Wein, sonst nix
Wein, sonst nix: Weinwissen für alle - unkompliziert und auf den Punkt - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze
Bärbel Ring, Antonia Wien
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How to eat your christmas tree
How to eat your christmas tree: Die besten Rezepte mit Kiefer, Tanne & Co. für ein nachhaltigeres Weihnachtsfest
Julia Georgallis
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Natürlich Maria
Natürlich Maria: Das Glück liegt in den kleinen Dingen
Maria Groß
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Kochen für den Vorrat
Kochen für den Vorrat
Martina Kittler
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Gemüse milchsauer eingelegt
Gemüse milchsauer eingelegt: Gesund mit Sauerkraut und Co.
Johanna Handschmann
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Sauerteigbrot für jeden Tag
Sauerteigbrot für jeden Tag: Der 10-Minuten Plan
Vanessa Kimbell
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